Ķīna ir ārkārtas valsts. Tam ir unikāla kultūra, unikāla arhitektūra un pārsteidzoša daba. No šīs valsts radās pārsteidzošs putns - ķīniešu zīda vistas gaļa.
Ķīniešu cāļu izcelsme
Viens no agrākajiem pieminējumiem par ķīniešu zīda vistu datēts ar 16. gadsimtu. Putnu dabas zinātnieks Džešners pieminēja grāmatā "Putnu vēsture", zinātnieks to nosauca par "vilnu". Bet patiesībā ķīniešu zīda vistas gaļa ir vecāka par 1000 gadiem. Šīs vistas dzimtene ir Ķīna, bet vēlāk, pateicoties tirgotājiem un ceļotājiem, šī vista tika nogādāta Eiropā un Krievijā.
Šī cāļu šķirne ir dekoratīvāka nekā ola vai gaļa. Tiklīdz zīda cāļi ieguva popularitāti pasaulē, viņi bija apauguši ar leģendām par to izcelsmi. Viena no leģendām vēsta, ka putni parādījušies, šķērsojot trušu un parasto vistu. Dažas leģendas apgalvo, ka spalvu vietā tām ir kažokādas kā zīdītājiem.
Ķīniešu cāļu izskats
Visu leģendu pamatā ir neparasts cāļu izskats. Viņu apspalvojums faktiski atgādina matus. Šo neparasto putnu galvā ir cekuls. Šo cāļu iezīme ir tā, ka viņu āda, gaļa un kaulu audi ir zili melnā krāsā. Cekulim, knābim, “auskariem” ir tāda pati krāsa. Šajā gadījumā putna apspalvojums var būt jebkurš - balts, brūns, melns.
Zīda cāļu ķermeņa struktūra atšķiras arī no parasto ķermeņa struktūras - viņiem uz ķepām ir nevis četri, bet pieci pirksti. Spalvas neizskatās pēc standarta putnu apspalvojuma. Viņiem nav cieta vārpsta, tāpēc šķiet, ka putns ir pārklāts ar matiem vai garu pūkainu kažokādu. Pieskaroties, šis apspalvojums atgādina zīdu. Arī vistas ķepas ir pārklātas ar spalvām. Vidēja zīda gaiļa svars sasniedz 1,7 kg, bet zīda vistas gaļa - 1,35 kg.
Zīda cāļu izmantošana
Zīda vistām ir draudzīgs un mierīgs raksturs. Šie ir paklausīgākie mājas putni, kas nebaidās no cilvēkiem un mierīgi ļauj pieskarties viņu apspalvojumam.
Šīs šķirnes putni nevar lidot, tāpēc viņiem nav vajadzīgi mājokļi. Vistu vajadzības var pilnībā apmierināt, kā piestātni ievietojot jebkuras kastes vai statīvus, kuru augstums nepārsniedz 30 cm, kā piestātne ir piemērota arī vienkārša sausa gultas veļa, kas izgatavota no skaidām vai salmiem.
Zīda cāļi ir gādīgas mātes ne tikai par saviem cāļiem, bet arī par irbenēm vai fazāniem. Gada laikā šie putni spēj izdēt apmēram simts olas, kas ir diezgan ēdamas. Zīda cāļus cērt apmēram 1 reizi mēnesī. Pāris mēnešus vistas spēj dot apmēram 150 g pūka.
Vistas gaļa atšķiras ar labu garšu un augstu vitamīnu un aminoskābju saturu. Ķīniešu zinātnieki izmanto vistas gaļu noteiktu zāļu ražošanai.
