Vistas ola ir produkts, kas ir iekļauts veselīga cilvēka uztura uzturā. Olu baltums satur aminoskābes, kas ir būtiskas cilvēkiem. Tāpēc vistu olas jāiekļauj veikalos pirkto produktu sarakstā.
Kas ietekmē vistas olu krāsu
Apmeklējot veikalu, bieži rodas jautājums: "Kādas vistas olas labāk izvēlēties - baltas vai brūnas?" Tiek uzskatīts, ka brūnas olas ir garšīgākas un veselīgākas. Vai tā ir?
Olu čaumalas krāsu ietekmē vairāki faktori. Viens no tiem ir šis. Tas ir par gēniem. Pigments protoporfirīns, kas atrodas putna ķermenī, olām piešķir nokrāsu. No tā viņi kļūst brūni un dzelteni. Ja vistas ķermenī nav šī pigmenta, tad viņu olšūnas ir baltas. Cāļu šķirne, kas dēj baltas olas, ietver krievu balto Leghornu.
Orpingtona un Wyandot cāļi ir tumši. Šo šķirņu sajūgs attiecīgi ir arī tumšs.
Eksperti pēc auss ļipiņas krāsas var noteikt, kādā krāsā vista dēs olu. Ja tas ir tumšāks, pigmentēts, tad putns ievietos olu ar tumšu čaumalu. Un attiecīgi, ja tā ir balta, tad ola būs tāda pati. Ir cāļi, kas dēj zaļas, zilas, olīvu olas.
Svarīgs faktors, kas ietekmē čaumalas krāsu, ir tas, kuras vistas tiek dotas. Ja viņi ir slikti baroti, tad viņi nesaņem organismam nepieciešamās uzturvielas un mikroelementus. Nepareiza barība un izrakstītie medikamenti var mainīt olu krāsu. Bet tas attiecas tikai uz tām vistām, kuras dēj tumšas olas. Uz baltajām šķirnēm - tas nekādā veidā netiek atspoguļots.
Nākamais faktors, kas maina vistas olu krāsu, ir šāds. Ir zināms, ka protoporfirīnu aktīvi ražo dienas laikā, siltajā un gaišajā gadalaikā - pavasarī, vasarā. No tā izriet, ka jo ilgāk dienā, jo dienas ir siltākas un saulainākas, jo vistas olās būs tumšākas. Arī tas attiecas tikai uz tumšās šķirnes vistām un nekādā veidā neietekmē baltumus. Tumša dējējvista nekad nedēs baltas olas. Tie var būt tikai tumši vai dzelteni.
Korpusa biezums
Pastāv mīts, ka tumšo olu čaumalas ir blīvākas nekā baltas. Tas ir nepareizs uzskats. Vistas olu čaumalas biezums ir atkarīgs no putna vecuma un tā uztura. Jauniem un labi barotiem cāļiem tas vienmēr ir biezāks.
Kādas olas ieteicams pirkt veikalos
Padarot secinājumu, rodas jautājums: "Kuras olas ir veselīgākas un garšīgākas?" Šī produkta krāsa nekādā veidā neietekmē tā garšu un kvalitāti, uzturvērtību. Ja olas tiek pirktas veikalā, tad vispirms jums jākoncentrējas uz to derīguma termiņu, kā arī uz ražotāju. Ja konkrētas fermas vai mājputnu fermas produkti raisa pārliecību un līdzīgu, tad pie tā jāapstājas.
