Govis ir viens no visbiežāk sastopamajiem liellopu pārstāvjiem. Viņi dod cilvēkiem pienu, veicina mājas sviesta, biezpiena un pat siera ražošanu. Ir grūti pārvērtēt govs pilnu vērtību vietējai lauksaimniecībai.
Krustotā suga, kas pirmo reizi parādījās Anglijas plašumos, ir viena no visproduktīvākajām šķirnēm. Džersijas govis izceļas ar augstu piena un piena produktu tauku saturu, kas var sasniegt sešus procentus, un dažreiz pat vairāk.
Vairumā gadījumu vīriešu krekls tiek krustots ar citām šķirnēm, lai palielinātu tauku saturu un galaprodukta piesātinājumu. Daudzi lauksaimnieki dod priekšroku vismaz pāris šīs šķirnes pārstāvju piemājas dārzā konstitūcijas un auglības attīstībai.
Šī šķirne ir piena produkti, tāpēc nav jēgas runāt par īpatnējo svaru. Sakarā ar to jaukto raksturu šādām govīm pastāvīgas attīstības dēļ bieži notiek ārējas izmaiņas, kuru vēnā ir gan pozitīvās, gan negatīvās puses.
Piena lielā tauku satura dēļ uz virsmas parādās dzelteni recekļi, kas šo šķirni galaproduktā atšķir no citiem pārstāvjiem.
Ir arī svarīgi atzīmēt ievērojamu izslaukuma daudzumu. Tas ir vairāk nekā trīs tūkstoši kilogramu gadā uz vienu cilvēku. Tomēr, kā jau minēts, jēra govs gaļas kvalitātes ziņā ir ievērojami zemāka, jo tā pieder piena govīm.
