Zivju pīrāgs ir ļoti apmierinošs ēdiens. Tas ir piemērots ģimenes vakariņām vai viesību galdam. Tas tiek pasniegts karsts un auksts. Zivju pīrāga pagatavošanai ir daudz receptes.
Tas ir nepieciešams
- Lai pagatavotu mīklu:
- - 600 g miltu,
- - 50 g cukura
- - 15 g sāls
- - 1 vistas ola,
- - 35 g sausā rauga,
- - piens 150 ml,
- - augu eļļa 50 ml,
- - dvielis,
- - nemetāliski trauki,
- - putotājs vai mikseris,
- - virtuves dēlis,
- - rullīšu tapa.
- Uzpildīšanai:
- - zivis 500 g,
- - sāls 15 g,
- - malti melnie pipari 10 g,
- - sīpols
- - 2 galvas,
- - 2 lauru lapas,
- - sviests 70 ml,
- - panna,
- - rīsi 300 g,
- - panna.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu zivju pīrāgu, jums ir jāmīca rauga mīkla. Lai to izdarītu, paņemiet nemetālisko trauku un tur ielejiet cukuru, pievienojiet sauso raugu un sāli. Miltus izsijā ar smalku sietu un iemaisa maisījumā.
2. solis
Sakuļ olas atsevišķā traukā. Paņemiet nelielu kastroli, ielejiet tajā pienu un novietojiet to uz plīts. Vāra uz lēnas uguns un pievieno iegūtajai olu masai, tur pievieno augu eļļu. Maisījumu sajauc līdz viendabīgai masai. Pārliecinieties, ka tajā nav gabalu. Šiem nolūkiem varat izmantot maisītāju vai noslaucīt.
3. solis
Tagad pievienojiet sausās mīklas pamatni šķidrajai pamatnei un mīciet. Jums vajadzētu iegūt viskozu masu, lai tā nepieliptu pie rokām, jums jāpievieno milti. Kad mīkla ir elastīga un mīksta, novietojiet to uz sausas virsmas un uz augšu pārklājiet ar dvieli. Atstāj uzrūgt 2-4 stundas.
4. solis
Sagatavojiet pildījumu. Lai to izdarītu, paņemiet rīsus, vāriet tos līdz pusgatavam un izmetiet caurdurī. Noskalo zem tekoša auksta ūdens un uz brīdi noliek malā.
5. solis
Notīriet sīpolus un ar asu nazi sagrieziet mazos kubiņos. Paņemiet svaigas zivis, izķidājiet tās, noņemiet ķirbjus. Jūs varat ņemt tikai filejas. Labāk ir izmantot vairāku veidu zivis. Sagrieziet to gabalos un apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Tad ielieciet pannu un sautējiet uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. solis
Paņemiet mīklu un sadaliet to divās daļās. Vienu no tiem sarullē ar rullīti un viegli iesmērē ar eļļu, virsū liek sīpolus, lauru lapas, rīsus un zivis. Izrullē otro mīklas daļu un ar to aizver iegūto pildījumu. Vidū izveidojiet iegriezumu un apvelciet mīklu ap malām no sāniem līdz centram, saspiediet iesaiņotās malas un mīklas apakšējo slāni.
7. solis
Ļaujiet pīrāgam sēdēt ne ilgāk kā 30 minūtes, virsū notīriet ar vistas olu dzeltenumu. Liek uz ietaukotas cepešpannas. Cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 35-45 minūtes līdz zeltaini brūnai.
8. solis
Izņemiet kūku no krāsns un ļaujiet tai 15 minūtes sēdēt zem apsegta dvieļa. Tad pasniedziet!
